Chipotle土豆酿的Poblanos

将 poblano 辣椒放入烤箱，每面烤几分钟，使皮肤变黑。 放在一个小纸袋里，然后折叠起来； 静置 5 分钟。 长时间烹饪或蒸辣椒会使它们散开。

擦去皮肤，非常小心地切开并去除种子，使茎保持附着状态。 放在小烤盘上，放在一边。

将土豆放在中碗中。 盖上锅盖并用微波炉加热约7或8分钟，直到土豆变软为止。 捣碎。

将西红柿，葱，莎莎酱，墨西哥辣椒和阿斗波酱搅拌成土豆泥。

在每个烤胡椒粉中加入约2 ⁄3杯马铃薯混合物，并撒上一汤匙奶酪。

将Poblanos馅烤1或2分钟，或直到奶酪融化为止。

即可食用。