豆三种方式

马萨诸塞州WIC计划

此食谱由 马萨诸塞州WIC

 

豆三种方式

用一磅的干豆做成热情的黑豆莎莎酱，黑豆炖肉和黑豆布朗尼蛋糕
针食谱
课程： 甜点，零食，汤

笔记

1磅袋装干豆= 6杯煮熟的豆

制作1磅重的干豆袋：

用漏勺冲洗豆子，然后加入锅中。 加入冷水，直到它覆盖2英寸。 煮沸，从火上移开，让它们浸泡2小时。 丢弃水，并用新水填充锅，将豆子覆盖2英寸。 烧开，煮沸。 慢火煮1至1.5个小时，直到豆变嫩。 最多使用，冷冻或冷藏3天。
 

享受3次

热情的黑豆莎莎服务6

热情的黑豆莎莎酱
  • 2杯 煮熟的 黑豆，
  • 1 8盎司 能够 of 沥干冲洗过的玉米
  • 1切丁甜椒
  • ½切碎的红洋葱，
  • 1½茶匙孜然
  • 果汁1石灰
  • 1汤匙橄榄油
  • 捏 of 盐 和 胡椒
  • 装饰一个 青柠檬角, 鳄梨及 辣椒酱.
在一个中等大小的碗中，将豆子和胡椒混合。 点缀石灰楔块，鳄梨和辣酱。
121卡路里，3g脂肪，20g碳水化合物，5g蛋白质，212mg钠

黑豆炖菜4

黑豆炖
    • 2杯 煮熟的 黑豆，
    • 1 8盎司 能够 of 沥干冲洗过的玉米
    • 1切丁甜椒
    • ½切碎的红洋葱，
    • 1½茶匙孜然
    • 果汁1石灰
    • 1汤匙橄榄油
    • 捏 of 盐 和 胡椒
    • 装饰一个 青柠檬角, 鳄梨及 辣椒酱.
热量 1汤匙 of 橄榄油 在炒锅中加热。 加 洋葱，大蒜和胡椒。 炒5分钟并经常搅拌。 加 黑豆, 肉汤, 青柠汁, 牛至和一小撮 盐 和 胡椒。 再煮5分钟。 服务于 糙米 并饰以 青柠檬角, 鳄梨及 辣椒酱.
135卡路里，4克脂肪，20克碳水化合物，6克蛋白质，307毫克钠

黑豆布朗尼蛋糕送达12

黑豆布朗尼
  • 2杯 of 黑豆
  • 2颗鸡蛋（大）
  • ½杯可可粉
  • ¾杯糖
  • ½茶匙油
  • 1汤匙低脂牛奶
  • ½茶匙发酵粉
  • 半茶匙小苏打
  • ½杯半甜巧克力片
将烤箱预热至350°F，然后用烹饪喷雾剂喷涂9英寸的方形锅。 在搅拌机中 豆子, 鸡蛋, 可可粉, 糖, 油, 牛奶, 发酵粉及 小苏打。 泥成糊状，倒入锅中。 传播 ½杯半甜巧克力片 均匀地放在面糊上烘烤30分钟，直到插入的牙签干净为止。
132卡路里，4g脂肪，24g碳水化合物，4g蛋白质，126mg钠