奶酪西兰花汤

将洋葱、土豆和胡萝卜冲洗干净并去皮。 冲洗西兰花和芹菜。 大蒜去皮。

洋葱和芹菜切丁。 将土豆和胡萝卜切成薄片。 从茎上切下西兰花小花。 把茎切成薄片。 大蒜剁碎。

磨碎奶酪。

在一个大锅中用中高温加热油。 加入芹菜和洋葱。 煮至软且呈浅金黄色，大约需要 6-8 分钟。 加入大蒜并搅拌。 再煮30秒左右。

在锅中加入土豆、胡萝卜、西兰花茎、月桂叶、牛奶和肉汤。 煮滚。 减少热量并煮至蔬菜变软，约15分钟。

在最后 10 分钟内加入西兰花小花。

取出并丢弃月桂叶。 在搅拌机中，将大约一半的汤搅成泥。 把混合好的汤放回锅里。

加入奶酪、盐和胡椒。 煨融化奶酪，2-3分钟。