此食谱由 马萨诸塞州WIC 并改编自《 Chop Chop》杂志。

份数: 4 人
成分
- 1 汤匙 橄榄油
- 1 洋葱,切块
- 2 芹菜切成丁
- 1 红色或绿色甜椒切成丁
- 2 小土豆,切成丁
- 4 蒜瓣,切碎
- 5 杯 低钠蔬菜或鸡肉汤
- 4 杯 新鲜,冷冻或罐装(冲洗和沥干)玉米
- 掐 胡椒
说明
- 用中低火加热汤锅,然后加入橄榄油。 加入洋葱,芹菜,胡椒粉和土豆,然后搅拌。 盖上盖子,煮约5分钟。
- 将大蒜加入锅中,继续搅拌。 如果蔬菜粘在底部,加一两滴肉汤。 让混合物再煮 2 分钟。
- 将玉米放入锅中并搅拌。 将肉汤倒入锅中煮沸,然后将火调小并用文火炖 20-30 分钟。
- 即可食用。
笔记
- 加入½杯低脂牛奶,使其更乳脂
- 加入一罐沥干和冲洗过的豆,以获得额外的蛋白质
- 在烹饪结束时添加少量绿叶蔬菜,例如菠菜或羽衣甘蓝
- 加入剩馀的熟肉,例如猪肉或鸡肉
