成分
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- 将所有沙拉酱材料搅拌均匀。如果需要更稀的质地，可以加入更多豆奶；如果需要更稠的质地，可以加入更多蛋黄酱。冷藏保存。成品约1杯。剩余的沙拉酱可在冰箱中保存最多3天。
- 将烤箱预热至华氏400度。在烤盘上铺上烘焙纸。
- 将鹰嘴豆冲洗干净并沥干水分，然后用厨房纸巾吸干。将鹰嘴豆转移到烤盘上。淋上橄榄油，拌匀。撒上盐和胡椒粉调味。
- 烤20分钟或直到鹰嘴豆呈金黄色且酥脆。取出稍稍放凉。
- 将羽衣甘蓝、球芽甘蓝、牛油果和红洋葱放入一个大沙拉碗中，拌匀。加入烤鹰嘴豆。淋上调好的沙拉酱，即可食用。