WICShopper 百胜博士

这个食谱礼貌 百胜博士项目

夏园汤

百胜博士教学园种植了这么多健康美味的蔬菜(感谢 C&T Produce 的朋友们的帮助),我们想创造一个能突出夏季蔬菜的食谱,但在温暖的天气里不会感到沉重或太饱. 羽衣甘蓝、彩虹瑞士甜菜和西红柿在汤中扮演了主角。 我们还使用了花园里的洋葱和新鲜香草。 随意尝试各种蔬菜、西红柿和各种新鲜香草。 这种汤也适用于您选择的意大利面、米饭或面包片。 一定要多吃几天,因为第二天会更好吃! 这个食谱也没有前八名最常见的食物过敏原,使其成为食物过敏家庭的绝佳选择。
准备时间: 1 小时 15 分钟
烹调时间: 1 小时 15 分钟
课程: 开胃菜, 主菜配菜汤, 主菜汤, 汤, 汤
份数: 8
热量: 220千卡
费用: 每份 1.78 美元

成分

  • 2-3 汤匙 椰子油
  • 2 大胡萝卜 切碎
  • 1 中等大小的洋葱 切碎
  • 2 芹菜茎 切碎
  • 4-5 丁香 大蒜 捣碎切碎
  • ½ 茶匙 干百里香
  • 6 绿叶蔬菜 大致切碎(可以使用一种或多种瑞士甜菜、菠菜或羽衣甘蓝)
  • 4 蔬菜汤
  • 1-14.5 盎司 西红柿可以切丁吗 或 4-6 个新鲜番茄
  • 2-15 盎司 罐头卡内利尼豆 沥干并冲洗
  • ¾ 干藜麦
  • 1-3 取决于你想要汤的浓稠度
  • 1 茶匙 去尝尝

说明

  • 加热油,炒胡萝卜、洋葱、芹菜和大蒜 8-10 分钟,或直到洋葱呈半透明状。 加入百里香,继续炒3-4分钟。 加入肉汤、蔬菜、西红柿和豆类。 炖45分钟。 加入藜麦。 藜麦的白色“带”会在完全煮熟后显示,大约 15 分钟。 加水以达到所需的稠度。 根据需要调整调味料。

营养学

热量: 220千卡 | 碳水化合物: 33g | 脂肪: 5g | 饱和脂肪: 3g | 钠: 600mg | 纤维: 8g | 糖: 4g | 维生素A: 450IU | 维生素C: 15mg | 钙: 120mg | 铁: 3mg

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