扁豆汤

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扁豆汤

扁豆蛋白质含量高，口味比豆类更细腻。 将剩余的食物放在冰箱中最多3天。
针食谱
准备时间： 10 分钟
烹调时间： 25 分钟
总时间： 35 分钟
课程： 主菜，汤
份数： 4 杯
热量： 213千卡

成分

  • 1/2 洋葱
  • 2 红萝卜
  • 2 蒜瓣
  • 2 芹菜杆
  • 1 汤匙 橄榄油
  • 1 盐和胡椒
  • 1 杯 扁豆罐头
  • 1 蔬菜罐头
  • 1/2 磅 土耳其或鸡肉香肠
  • 1/2 汤匙 醋
  • 1 茶匙 干百里香或意大利香草
  • 1 月桂叶

说明

  • 在大锅中用中火加热5/10汤匙油。 煮香肠（可选）XNUMX-XNUMX分钟直至变成褐色，然后从锅中取出并放在一旁。 从锅中沥干油。
  • 加入剩余的油，洋葱，胡萝卜，芹菜和大蒜。 煮至软至5-8分钟。
  • 加入肉汤，香肠和月桂叶（可选）。 适度煮沸5分钟。
  • 加入小扁豆，降低热量，慢火煮3-5分钟（罐装小扁豆已经煮熟，如果煮得更长的时间会变得糊状）。
  • 加入醋（可选）搅拌，加盐和胡椒粉调味。

笔记

  • 切碎的韭菜可以代替洋葱。
份量：1杯
总卡路里：213.2总脂肪：8.1 g饱和脂肪：1.8 g碳水化合物：18 g蛋白质：17.1 g纤维：6.3 g钠：712.4 mg

营养学

热量： 213千卡 | 碳水化合物： 18g | 蛋白： 17g | 脂肪： 8g | 饱和脂肪： 2g | 钠： 712mg | 纤维： 6g