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糙米和橙沙拉

3.405
健康,负担得起的菜很容易制作
准备时间 25 分钟
烹饪时间 25 分钟
总时间 50 分钟
份数: 4
课程: 电源和侧面

成分
  

  • 1 糙米
  • 4 小柑橘 或 1 杯橘子,罐装果汁
  • 3
  • 1 大柠檬
  • 1 杏仁
  • 1 冷冻去壳毛豆
  • 1 蔓越莓干
  • 1 汤匙 蜂蜜
  • 1/8 茶匙 黑胡椒粉
  • 1/4 菜籽油
  • 1/4 羊奶酪或农夫奶酪

付款方式
 

  1. 按照包装说明煮饭。 从热源中取出。 盖上盖子静置 10 分钟。 舀到一个大碗里冷却。 煮饭时,准备剩下的沙拉。
  2. 烤箱预热至350°F。
  3. 将小柑橘削皮并撕成段。 或者,如果使用罐装橙子,请冲洗并沥干。
  4. 冲洗并剁碎大葱。
  5. 柠檬洗净,切成两半。 在一个小碗里,从两半榨汁。 丢弃种子。
  6. 杏仁切片。 在烤盘上,铺上杏仁片。 烘烤至金黄色,大约 8-10 分钟。 仔细观察以免它们燃烧。
  7. 在一个小锅里装满大约 2 英寸深的水。 煮滚。 加入毛豆。 煮 3 分钟,或直到变软。 沥干并放在一边。
  8. 将克莱门汀或橘子、毛豆、葱、杏仁和蔓越莓干加入米饭碗中。 混在一起。
  9. 在第二个小碗中,用叉子将柠檬汁、蜂蜜和黑胡椒粉搅拌在一起。 在继续搅拌的同时,慢慢地在油中淋上毛毛雨,直到形成敷料。
  10. 把调料倒在沙拉上。 搅拌均匀。 让沙拉在室温下静置 10 分钟,以便混合口味。
  11. 如果使用,在上面放上碎羊奶酪或农夫奶酪。

视频

笔记

  • 毛豆以豆荚和去壳形式出售。 在冷冻食品货架上寻找它们。
  • 如果您的商店中没有毛豆,请使用任何季节性或冷冻蔬菜,如青豆、利马豆或芦笋。
  • 尝试不同类型的烤坚果,如花生或核桃。 或者,尝试不同的干果。
  • 在 Mango Salsa、Tabbouleh、Hearty Egg Burritos 或 Tuna Boats 中使用剩余的洋葱。
  • 这种沙拉是一种用完剩余糙米的美味方法。
  • 将生菜或生菠菜放在床上作为清淡的主菜,或将一小部分作为配菜。

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