食谱由 烹饪事项
份数： 9
设备
- 9英寸方形烤盘
- 切菜板
- 叉
- 大碗
- 量杯
- 量匙
- 中碗
- 搅拌匙
- 橡胶铲
- 尖刀
成分
- 2 红辣椒或绿辣椒 像墨西哥胡椒或塞拉诺
- 1 大鸡蛋
- 1 杯 低脂酪乳
- 1 ∕3杯脱脂原味酸奶
- 1 杯 多用途面粉
- 1 杯 棒子面
- 1 ∕3 杯糖
- 2½ 茶匙 发酵粉
- ½ 茶匙 盐
- 不粘锅烹饪喷雾
说明
- 烤箱预热至400°F。
- 冲洗，去掉茎，把辣椒切成两半。 用刀尖刮掉种子。 将辣椒切丁。
- 在一个中等大小的碗里，用叉子轻轻搅打鸡蛋。
- 在鸡蛋中加入酪乳、酸奶和辣椒。 搅拌至光滑。
- 在一个大碗里，混合面粉、玉米粉、糖、发酵粉和盐。
- 将湿混合物加入干成分中。 用橡皮刮刀或搅拌勺搅拌至刚好湿润。 小肿块是可以的。 不要过度混合，否则玉米面包会太稠。
- 用不粘喷雾涂抹烤盘。 倒入面糊。
- 在烤箱的中间架子上烘烤，直到边缘呈浅棕色，插入中间的牙签干净。 这将是大约 25-30 分钟。 从烤箱中取出。 上菜前在锅中冷却 10 分钟。
笔记
对于更辣的面包，不要去除辣椒种子。 对于俗气的玉米面包，不要放辣椒。 在步骤 6 中将 ½ 杯低脂奶酪加入面糊中。如果您愿意，可以添加 1 杯新鲜或解冻的冷冻玉米粒。
代替酪乳，在 1 杯牛奶中加入 1 茶匙白醋或柠檬汁。 静置 5 分钟，然后加入其他成分。
将剩下的玉米面包弄碎，放在辣椒或汤上食用，例如土耳其辣椒配蔬菜或大麦和扁豆汤。 或者，切成方块和吐司。 用作沙拉的自制面包丁。
切成方块，放入带拉链的塑料袋中，冷冻 1 个月。 一定要在面包还新鲜的时候冷冻。
尝试制作玉米面包松饼。 将面糊加入涂有不粘喷雾的 12 杯松饼盘中。 按照步骤 8 烘烤，大约 20 分钟。