英式松饼早餐三明治

番茄洗净，切成4片。 冲洗菠菜。 如果使用鳄梨，请立即去皮、去除果核并切片。

将每个松饼切成两半。将松饼放入 tops 在旁边。

在中号平底锅中用中火加热油。

轻轻地将鸡蛋打入煎锅中。 小心不要打破蛋黄。 煮约1分钟。 用橡皮刮刀小心地把每个鸡蛋翻过来。 煮至蛋黄稍微变硬，大约 1-2 分钟。 在每个松饼底部放上煮熟的鸡蛋。

将菠菜加入煎锅中，加入少许水和少许盐。 盖上盖子煮至枯萎，大约 3 分钟。

在鸡蛋上放上番茄和菠菜。如果用牛油果，现在就放上牛油果片。盖上松饼。 tops 做个三明治。