英式松饼早餐三明治

番茄洗净，切成4片。 冲洗菠菜。 如果使用鳄梨，请立即去皮、去除果核并切片。

把每个松饼分成两半。 把松饼顶部放在一边。

在中号平底锅中用中火加热油。

轻轻地将鸡蛋打入煎锅中。 小心不要打破蛋黄。 煮约1分钟。 用橡皮刮刀小心地把每个鸡蛋翻过来。 煮至蛋黄稍微变硬，大约 1-2 分钟。 在每个松饼底部放上煮熟的鸡蛋。

将菠菜加入煎锅中，加入少许水和少许盐。 盖上盖子煮至枯萎，大约 3 分钟。

在鸡蛋上放上番茄和菠菜。 如果使用鳄梨，现在加入鳄梨片。 盖上松饼顶部以制作三明治。