这个食谱礼貌 烹饪事项
成分
设备
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- 冲洗洋葱和甜椒。 剥蒜瓣。
- 将葱切丝。 去除核心和切丁甜椒。 大蒜剁碎。
- 如果使用新鲜香菜，现在冲洗并切碎叶子。
- 磨碎奶酪。
- 用漏勺沥干并冲洗豆子。
- 在一个中等大小的平底锅中，用中火加热油。 加入豆子、洋葱、甜椒和大蒜。 煮至辣椒变软，大约 3 分钟。 加入½茶匙孜然粉和黑胡椒粉。 将混合物转移到盘子上。
- 在一个小碗里，打碎鸡蛋。 加入剩余的 ¼ 茶匙孜然。 用叉子轻轻搅拌混合物。
- 用纸巾把煎锅擦干净。 涂上不粘的烹饪喷雾。 中低火加热。 加入鸡蛋混合物。 煮，偶尔搅拌，直到鸡蛋变硬，大约 3-5 分钟。 如果使用香菜，现在添加。
- 将鸡蛋混合物舀入每个玉米饼的中心，均匀地分开。 加入豆类和蔬菜。 在上面撒上奶酪。 如果使用酸奶，在每个玉米饼中添加一块。
- 将玉米饼折叠在混合物上即可食用。
视频
笔记
用新鲜的莎莎酱增添色彩和风味。 混合切碎的新鲜或罐装西红柿、切碎的洋葱和切碎的香菜。 加一小撮孜然粉加热。
想要不同的口味，请使用 Monterey Jack or colby 奶酪代替 cheddar.
比较钠/饱和脂肪的标签，并在选择全麦玉米饼时寻找不含反式脂肪。
蒸、炒或烤混合蔬菜。 加入墨西哥卷饼。
如果你把食谱翻倍，不要把孜然翻倍。
如果你喜欢，用 1 汤匙干香菜代替新鲜香菜。
墨西哥卷饼可以冷冻长达一周。 用保鲜膜紧紧包裹，用铝箔覆盖，然后冷冻。 重新加热，去除箔和塑料。 微波 1½–2 分钟，根据需要转动。 或者，去除塑料包装并重新盖上铝箔。 在 300°F 的烤箱或普通烤箱中加热约 6 分钟。
