将烤箱加热至 400°F，并在迷你松饼罐的杯子上轻轻涂上油脂。

将土豆泥、鸡蛋、3/4 杯奶酪、香葱和火腿搅拌在一起。如有必要，用盐和胡椒调味。调味量取决于土豆泥的调味程度。在每个松饼杯中倒入一勺混合物。在顶部撒上剩下的 1/4 杯磨碎的奶酪。烘烤 20 分钟，或直到土豆杯凝固、顶部呈棕色并热透。

让其在锅中冷却约 5 分钟，然后用勺子或刀子轻轻将其从锅中取出。如果需要，可立即搭配一勺酸奶油食用。