土豆
你不起眼、营养丰富的蔬菜。
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份数: 12
热量: 130千卡
成分
- 2-1/4 英镑 1公斤黄土豆 切成1英寸的立方体
- 根据需要冷水
- 2 汤匙 盐
- 3 每 15g 蒜瓣 被砸
- ¼ 杯 香槟醋 米醋可以涂底料
- ¾ 杯 180毫升蛋黄酱
- ¼ 杯 60ml 黄芥末
- ½ 杯 120ml 酸奶油
- 1/3 杯 47g 面包和黄油泡菜 切丁 ¼ 英寸
- 1/3 杯 47克红洋葱 切成¼英寸,用冷水冲洗
- 2 汤匙 3g 新鲜莳萝 切碎
- 2 茶匙 3g 芹菜籽
- ¼ 杯 26g 大葱 切片
- 2 茶匙 盐
- 2 茶匙 现磨黑胡椒
说明
- 在一个大而重的底锅里,加入土豆、足够的冷水,让土豆盖住一英寸,加盐和大蒜。 把热量调高。 当水沸腾时,把火调小,煮土豆,直到它们比叉子嫩一点,但不会散开(大约 20-25 分钟)。 将土豆沥干,然后将它们均匀地铺在烤盘上,以帮助它们更快地冷却。 在土豆还有些温热的时候,在土豆上撒上醋。 当土豆冷却时,做调料。
- 在一个大碗里,混合蛋黄酱、黄芥末、酸奶油、泡菜丁、洋葱、莳萝、芹菜籽、大葱、盐和黑胡椒。 混合成分,直到它们充分混合并放在一边。
- 当土豆完全冷却后,将它们与调料一起放入碗中,搅拌均匀。 土豆沙拉可以上桌了,但在冰箱里放 1 到 2 天后效果会更好。 在用大葱和几片面包和黄油泡菜装饰之前,让您的客人知道里面有什么。
专业提示: 重要的是要进去把一些土豆捣碎,这会导致酱汁里有奶油土豆的质地。
营养学
热量: 130千卡 | 碳水化合物: 25g | 蛋白: 2g | 脂肪: 3g | 胆固醇: 5mg | 钠: 960mg | 钾: 39mg | 纤维: 1g | 糖: 1g | 维生素C: 15.2mg