土豆

你不起眼、营养丰富的蔬菜。

 

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绿色智利土豆汤

青辣椒玉米土豆杂烩

白切丁 土豆,用辣椒、大蒜和甜玉米在奶油汤中烹制而成。
准备时间: 5 分钟
烹调时间: 35 分钟
总时间: 40 分钟
课程: 开胃菜, 主菜, 主菜汤, 小菜汤, 汤, 汤
美食: 美国人
份数: 8 10 盎司份

设备

  • 炉灶 - 跳到第 4 步了解炉灶说明
  • 多功能电饭煲 (可选)

成分

  • 1 汤匙 橄榄油
  • 1 黄洋葱 切丁 ¼” 英寸
  • ½ 红柿子椒 切丁 ¼ 英寸
  • 1 冷冻或新鲜的黄色玉米粒
  • 2 汤匙 新鲜大蒜 切碎
  • ¾ 罐头烤青辣椒丁
  • 1-1/2 英镑 白土豆 切块 1" 英寸厚
  • 5 鸡汤
  • ¼ 多用途面粉
  • 1 一半一半
  • 2 茶匙 孜然粉
  • 1 汤匙 粗盐
  • 2 茶匙 现磨黑胡椒

说明

  • 将多功能锅转至炒菜模式,加入橄榄油,炒洋葱和辣椒 2-3 分钟,直到洋葱变软呈半透明状。 加入大蒜,继续煮1-2分钟。 关闭炒菜模式。
  • 加入青辣椒、玉米、土豆和鸡汤。 将盖子放在多功能炊具上并设置为手动高压。 调整定时器 6 分钟。 时间结束后,让蒸汽自然释放 3 分钟,然后再手动释放剩余的蒸汽。 小心地取下盖子。
  • 将面粉对半搅拌成浆状,拌入汤中。 加入孜然粉,然后用盐和胡椒粉调味。 将多功能锅转回炒菜状态,搅拌 3-5 分钟,直到汤变得浓稠呈奶油状。
  • (在炉灶上准备):将一个厚底锅放在中高温下,加入橄榄油。 加入洋葱和辣椒,煮 2-3 分钟,直到洋葱变软呈半透明状。 加入大蒜,继续煮1-2分钟。 加入青辣椒、玉米、土豆和鸡汤,把火调高,让汤沸腾,然后把火关小,让它煨一下。 将汤炖 35 分钟或直到土豆变软。 将一半和一半与面粉搅拌成浆状,然后将其搅拌到汤中。 加入孜然,用盐和胡椒粉调味。 继续煮汤 3-5 分钟或直到汤浓稠呈奶油状。 立即上汤享用或冷却并冷藏,因为第二天汤会更好。

营养学

碳水化合物: 32g | 蛋白: 8g | 脂肪: 7g | 钠: 1070mg | 钾: 673mg | 纤维: 3g | 糖: 6g | 维生素C: 32mg
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