土豆
你不起眼、营养丰富的蔬菜。
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- 烹制烤土豆：将烤架调整到烤箱的中心。 将烤箱预热至 450°F。
- 用冷水冲洗土豆，然后用蔬菜刷轻轻擦洗土豆外部，去除多余的污垢。 将土豆擦干，然后用削皮刀轻轻地刺 6-8 次。 这将使蒸汽在烘烤时从马铃薯中逸出。
- 将 2 汤匙盐溶解在一个大碗中的 ½ 杯温水中。 将土豆放入碗中，揉搓土豆的外面，直到它们被均匀覆盖。 将土豆转移到设置在烤盘内的金属丝架上。 将土豆放入烤箱烘烤 45 分钟至 55 分钟，或直到最大土豆的中心温度达到 205 °F。
- 将烤箱预热至425°F。
- 将煮熟的烤土豆纵向切成两半，用勺子舀出大部分肉，在皮肤周围留下一点，形成一个椭圆形的“碗”。 把挖出来的土豆留着备用。
- 将菠菜、豌豆和水加入碗中，用微波炉加热 90 秒或直至枯萎并煮熟。
- 将干酪和保留的土豆肉一起加入搅拌机。 加入蒸菠菜/豌豆混合物和大蒜盐。 搅拌 1 分钟或直至光滑。
- 将绿色混合物舀入马铃薯皮中，尽可能多地堆积而不溢出。
- 撒上 cheddar 加入奶酪和细香葱，烘烤 15 分钟或直至奶酪冒泡并略呈棕色。