土豆
你不起眼、营养丰富的蔬菜。
点击“了解您需要了解的有关土豆的所有信息”给我看看' 以下！ 通过查看存储指南，深入了解马铃薯的营养和烹饪方法，或发现存储马铃薯的最佳方法。 了解有关土豆的有趣历史事实，并获得最常见的土豆问题的答案。
份数： 8
热量： 120千卡
设备
- 炉灶 - 跳到第 4 步进行炉灶准备
- 多功能电饭煲 （可选）
成分
- 1 汤匙 橄榄油
- ¾ 杯 黄洋葱 切块
- 1-1/2 英镑 黄土豆 切块 2 英寸
- ¼ 杯 新鲜大蒜 切片
- 6 杯 蔬菜汤
- 1/2 杯 柠檬汁
- ½ 杯 绿洋葱 切成薄片
- 2 茶匙 新鲜莳萝 切碎（可选）
- 1 汤匙 粗盐
- 2 茶匙 现磨黑胡椒
说明
- 将多功能锅转至炒菜模式，加入橄榄油，炒黄洋葱 2-3 分钟，或直至洋葱变软呈半透明状。
- 加入土豆、大蒜和蔬菜汤。 关闭炒菜模式并将盖子放在多功能炊具上。 设置为手动高压，计时器设置为 12 分钟。 一旦计时器关闭，就可以自然释放压力。 一旦别针掉下来，小心地取下盖子。
- 将内容物转移到搅拌机中，或者只使用多功能锅内的浸入式搅拌机将汤搅成泥。 一旦汤丝滑。 如果需要，加入新鲜柠檬汁、葱、莳萝，并用盐和胡椒粉调整调味料。
- （在炉灶上准备）：将一个厚底锅放在中高温下，加入橄榄油。 将洋葱加入锅中，煮 2-3 分钟或直至洋葱变软且呈半透明状。 加入土豆、大蒜和蔬菜汤，把火调高，让它沸腾，然后把火调小。 将汤炖至土豆变软约 45 分钟。 将锅中的内容物转移到搅拌机/食品加工机中，或者您可以直接在锅中使用浸入式搅拌机。 把汤搅成糊状，然后放回锅里，加入柠檬汁、葱和莳萝。 随意用盐和胡椒调整调味料。
提示，在汤上舀一勺淡酸奶油或脱脂希腊酸奶，使其更加奶油和美味，这是完全可选的。
营养学
服务： 10oz | 热量： 120千卡 | 碳水化合物： 27g | 蛋白： 2g | 脂肪： 2g | 钠： 920mg | 钾： 79mg | 纤维： 1g | 糖： 4g | 维生素C： 23mg