土豆
你不起眼、营养丰富的蔬菜。
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份数： 8
热量： 210千卡
设备
- 烤箱
- 炉灶
成分
- 4 杯 罐装白土豆丁，沥干并用冷水冲洗或新鲜白土豆切成 ½ 英寸，完全煮熟和冷藏后，可以放入底料。
- 2 每 大鸡蛋，打散
- 1 杯 切达干酪丝
- 1 杯 冷冻或新鲜的黄色甜玉米粒
- 1 汤匙 新鲜大蒜，切碎
- ¼ 杯 红洋葱
- 1/3 杯 红甜椒，切成 ¼ 英寸
- ¼ 杯 新鲜墨西哥胡椒，切成 1/8 英寸
- ¼ 杯 香菜，切碎
- 1 汤匙 孜然，地面
- ½ 汤匙 墨西哥牛至 （意大利牛至可以换）
- 1-1/2 茶匙 熏制辣椒粉
- 1 汤匙 粗盐
- ½ 汤匙 现磨黑胡椒
- 2 汤匙 橄榄油
镀
- 1/2 杯 酸奶油或酸奶
- 1/4 杯 青葱，切片
说明
- 将烤箱预热至 400 °F (204 °C)
- 如果使用新鲜土豆，请将切好的新鲜土豆放入锅中煮熟，并用水覆盖。 将土豆放在中高温下煮 10-15 分钟或直到叉子变软。 把土豆沥干，让它们冷却直到可以处理
- 在一个大碗里，将沥干并冷却的土豆、鸡蛋、切达干酪、玉米、大蒜、洋葱、辣椒、墨西哥胡椒、香菜和调味料混合在一起。 把所有的原料混合在一起，试着用手把土豆弄碎一点，这样你就得到了大块和一些光滑的土豆泥状质地的组合。
- 将混合物制成直径 3 英寸、厚约 1 英寸的肉饼。 你应该得到 16 个（3-4 盎司）肉饼。
- 在一个大的不粘锅中，用中高温加热橄榄油。
- 将土豆饼每面煮约 2-3 分钟。 将土豆饼转移到不粘烤盘上，将土豆饼放入 400°F (204°C) 的烤箱中烘烤 5-6 分钟或直到它们变热变脆。
- 把土豆饼放在盘子里，用酸奶油和洋葱装饰。 立即上桌。
营养学
热量： 210千卡 | 碳水化合物： 19g | 蛋白： 8g | 脂肪： 12g | 胆固醇： 70mg | 钾： 412mg | 纤维： 3g | 维生素C： 21mg