土豆
你不起眼、营养丰富的蔬菜。
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份数： 4
热量： 220千卡
设备
- 炉灶
- 微波
成分
- 1/2 磅。 黄色或红色土豆 切成一口大小的方块
- 橄榄油烹饪喷雾
- 1/2 杯 切碎的洋葱
- 1/2 lb 去骨丁 去皮鸡胸肉
- 1/2 杯 红辣椒辣酱
- 1/4 杯 切碎的波布兰诺 阿纳海姆或甜椒
- 1 茶匙 墨西哥调味料混合
- 1/2 杯 减脂蒙特雷杰克奶酪丝
- 8 小玉米饼* 加热或松脆的炸玉米饼壳
- 8 石灰楔
可选配料
- 卷心菜丝或生菜丝
- 番茄丁
- 鳄梨丁
- 切成薄片的萝卜
- 新鲜香菜叶
说明
- 将土豆放入微波炉安全的碗中，并用保鲜膜覆盖。 微波炉高温加热 5 到 7 分钟。
- 用烹饪喷雾大量喷洒一个大煎锅。 加入土豆和洋葱； 用中高温煮 5 分钟，偶尔搅拌并涂上烹饪喷雾。 加入鸡肉、胡椒粉和调味料，再煮 5 分钟。 加入红辣椒辣酱，炖5分钟。
- 在每个玉米饼上放等量的奶酪，然后在平底锅中加热，直到奶酪融化。 加入土豆混合物和任何其他所需的配料。 与石灰楔一起食用。
变化
鸡肉佛得角土豆玉米饼
按照上面的说明煮土豆、洋葱、鸡肉和辣椒。 省略大蒜盐、辣椒和酸橙调味料和酸橙汁。 加入 1 茶匙墨西哥调味料和 1/2 杯绿色智利莎莎酱。 每份营养分析：卡路里：230，脂肪：5g，饱和脂肪：2g，反式脂肪：0g，胆固醇：40mg，钠：340mg，钾：397mg，碳水化合物：26g，纤维：1g，糖：3g，蛋白质：18g , 维生素 A: 6%, 维生素 C: 35%, 钙: 10%, 铁: 6%火鸡和红辣椒土豆玉米饼
按照上面的说明炒土豆和洋葱。 省略鸡肉，加入 1/2 磅 99% 瘦肉火鸡，配辣椒和墨西哥调味料； 再煮5分钟。 加入1/2杯红辣椒辣酱，用小火炖5分钟。 每份营养分析：卡路里：250，脂肪：7g，饱和脂肪：2.5g，反式脂肪：0g，胆固醇：40mg，钠：500mg，钾：303mg，碳水化合物：26g，纤维：1g，糖：3g，蛋白质：23g , 维生素 A: 15%, 维生素 C: 35%, 钙: 15%, 铁: 8%营养学
热量： 220千卡 | 碳水化合物： 25g | 蛋白： 19g | 脂肪： 5g | 胆固醇： 40mg | 钠： 200mg | 纤维： 2g