土豆

你不起眼、营养丰富的蔬菜。

 

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WIC食谱西班牙土豆玉米饼

西班牙土豆玉米饼

西班牙经典,嫩黄片 土豆 用甜洋葱和橄榄油调味,用蓬松的鸡蛋烘烤并切片。
准备时间: 20 分钟
烹调时间: 30 分钟
总时间: 50 分钟
课程: 开胃菜,早餐,早午餐,主菜,主菜和配菜,配菜
美食: 美式,西班牙文
关键词: 早餐,土豆,素食主义者
份数: 6
热量: 290千卡

设备

  • 炉灶

成分

  • 3 中等黄色土豆
  • 1 甜洋葱或黄洋葱
  • 1/2 120毫升橄榄油
  • 6 每个大鸡蛋 轻打
  • 1 茶匙 ~1g 海盐

说明

  • 将土豆和洋葱切片(1/8 英寸厚)。
  • 在一个大的不粘锅中加热橄榄油。 加入切好的洋葱,煮 3-5 分钟或直到它们变成半透明。
  • 加入土豆片,再煮10-15分钟。
  • 在一个大碗中加入 6 个鸡蛋。
  • 将土豆和洋葱从油中取出并过滤,与鸡蛋一起放入碗中,搅拌,加盐调味。
  • 盖上盖子,让剩下的15分钟。
  • 用橄榄油预热一个中等大小的不粘锅。
  • 将混合物在高温下煮 1 分钟,在低温下煮 2-3 分钟,直到边缘煮熟。
  • 使用比平底锅大的盘子将带有平底锅的混合物翻转到盘子上。
  • 把翻过的土豆饼放回锅里,大火煮1分钟,小火煮2-3分钟。
  • 取下平底锅,让玉米饼静置 5 分钟以完全凝固。

营养学

热量: 290千卡 | 碳水化合物: 14g | 蛋白: 7g | 脂肪: 23g | 胆固醇: 185mg | 钠: 460mg | 钾: 83mg | 纤维: 1g | 糖: 2g | 维生素C: 10mg
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