此食谱由 马萨诸塞州WIC 并改编自 劈斩 杂志。
份数： 6 人
成分
- 2 茶匙 橄榄油
- 1 杯 洋葱 切碎
- 1/2 杯 青椒 切块
- 2 茶匙 大蒜 剁碎
- 3/4 杯 水
- 2 汤匙 番茄酱
- 2 茶匙 辣椒粉
- 2 茶匙 碎小茴香
- 1 15.5盎司罐 鹰嘴豆 冲洗并沥干
- 1 15.5盎司罐 芸豆 冲洗并沥干
- 1 15.5盎司罐 黑豆 冲洗并沥干
- 1 14oz 可以蔬菜汤
- 1 能够 切块西红柿 （低钠或不加盐）
- 1/4 杯 新鲜香菜 用于服务（可选）
- 6 汤匙 原味酸奶 用于服务（可选）
- 6 汤匙 碎芝士 用于服务（可选）
说明
- 用中火加热锅并加油。
- 将洋葱，胡椒粉和大蒜切碎，一旦油开始沸腾，将其加入锅中。 炒约3分钟，直到洋葱变透明。
- 加入水、番茄酱、辣椒粉、孜然、鹰嘴豆、芸豆、黑豆、肉汤和番茄丁。 炖约8-10分钟。
- 从火上移开，加入香菜，然后和纯酸奶和奶酪一起食用。
笔记
厨师提示
- 尝试改用冷冻蔬菜
- 如果没有番茄酱，可以用番茄酱或marinara酱代替番茄酱
- 加入碎牛肉，猪肉，火鸡或鸡肉，以获得更美味的版本。 一开始加入洋葱！
- 加入速食米饭，例如本斯叔叔
- 最后加入新鲜菠菜，羽衣甘蓝，冷冻豌豆等，以获得更多蔬菜
