此食谱由 马萨诸塞州WIC 并改编自《 Chop Chop》杂志。
成分
付款方式
- 将大煎锅放在中低火上，然后加油。
- 当油开始发出嘶嘶声时，将切碎的洋葱加入锅中，炒 5 分钟。 加入切成薄片的土豆并搅拌。 用盖子或箔纸盖住锅，用小火再煮 5 分钟。
- 将鸡蛋打入搅拌碗中。 加入牛奶，细香葱和胡椒粉，搅拌均匀。
- 将热量调低，然后将鸡蛋混合物倒入锅中，轻轻搅拌，使鸡蛋流过各成分并到达底部。 盖上锅盖，用小火煮1-2分钟。
- 鸡蛋与奶酪的混合物。
- 盖上锅，再煮约5分钟，或直到鸡蛋凝固为止，并且在移动锅时不要摇晃。
- 冷却1-2分钟后即可食用。 这可以在冰箱中保存3天。
笔记
- 如果您有剩余的蔬菜，请在步骤2中将其与土豆一起放入锅中。
- 尝试添加其他干香料，例如牛至或罗勒，以增加风味。
- 使用不同种类的碎奶酪，例如 mozzarella 或者胡椒杰克奶酪。
