此食谱由 马萨诸塞州WIC 并改编自 
杂志。
份数： 6 1/4杯份
成分
- 1 15盎司 罐装芥末豆，沥干并冲洗
- 1-2 蒜瓣
- 2 茶匙 橄榄油
- 2 汤匙 原味酸奶
- 1/4 杯 散装新鲜莳萝 （或1茶匙干莳萝）
- 3 汤匙 新鲜的柠檬汁
- 捏 盐和胡椒
- 各种新鲜蔬菜切成薄片蘸
说明
- 将所有原料（新鲜蔬菜除外）放入搅拌机或食品加工机中。 打成泥，每 10 秒停下来用木勺调整配料，直到达到光滑的稠度。
- 如果您没有搅拌机：在大碗中用土豆捣碎器或叉子将豆子捣碎。 将大蒜和莳萝切碎，放入碗中。 混合剩余的成分即可食用。
- 在冰箱中放置3天。
笔记
- 用作沙拉酱
- 用作三明治酱而不是蛋黄酱
- 加入一汤匙咖喱粉和2汤匙酸橙汁代替莳萝和柠檬汁
