Shakshuka

在大铸铁煎锅中加热橄榄油。 加入洋葱、灯笼椒、大蒜、香料、盐和胡椒粉。 经常炒和搅拌，直到蔬菜变软，大约 10 分钟。 加入切碎的西红柿，继续炒至西红柿碎裂，大约再炒 10 分钟。 品尝并根据自己的喜好调整调味料。 加入菠菜，搅拌成番茄混合物。 使用木勺，在平底锅中隔开的蔬菜上做 6 个凹痕或“井”。 轻轻地将鸡蛋打入每个孔中。 减少热量并盖上煎锅，然后用小火煮直到鸡蛋凝固。 如果需要，揭开并加入新鲜的欧芹。 趁热与皮塔饼、白面包或硬皮面包一起食用。