土豆
你不起眼、营养丰富的蔬菜。
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辣椒通心粉酿烤土豆
一个丰盛而蓬松的烤土豆，里面塞满了经典的东西：辣椒通心粉奶酪！ 上面撒上一滴浓郁的酸奶油，撒上锋利的切达干酪和清脆的新鲜洋葱。
- 成分
- 各 4 个（610 克赤褐色马铃薯（5.3 盎司））
- 1 杯 150 克肘部通心粉
- 1加仑水
- 2 汤匙 34 克盐
- 1 杯 226 克辣椒豆（预煮，15 盎司罐装）
- 1 杯 112 克奶酪（巴氏杀菌处理）
- ¼ 杯 58 克切达干酪（切丝）
- 1 杯 236 毫升牛奶
- ¼ 杯 60 毫升酸奶油
- ¼ 杯 26 克葱（切碎）
- ¼ 杯 54 克植物油（用于刷牙）
- 准备
- 收集所有材料和设备。
- 准备烤土豆。 要制作烤土豆，请将烤箱预热至 450°F (232C)，用刀尖小心地刺穿土豆，然后将它们放在烤盘上。 烤土豆 45-55 分钟或直到内部温度达到 205°F (96°C)。 用油轻轻刷土豆，然后返回烤箱烘烤 5 分钟，使表皮酥脆。 将土豆从烤箱中取出并保温，直到可以食用为止。
- 在锅中倒入 ½ 加仑水和 2 汤匙盐，煮沸后加入肘部通心粉，煮 7-8 分钟。 将通心粉倒入过滤器中并沥干水。 并放在一边。
- 将葱切碎备用。
- 要制作 Chili Mac 酱，请将经过巴氏杀菌的加工奶酪切成方块，使其更容易融化。 在锅中，加入牛奶和巴氏杀菌加工奶酪，搅拌至浓稠，然后加入预煮辣椒和豆类，搅拌至完全融合。 然后将煮熟的意大利面放入锅中，搅拌直至与 Chili Mac 酱混合。
- 组装时，在马铃薯的顶部纵向切一个小口，将马铃薯的末端向马铃薯的中间挤压，使马铃薯蓬松。 舀出 ½ 杯 Chili Mac，放在烤土豆的开口部分，加入一滴酸奶油，撒上切碎的切达干酪和切碎的洋葱，立即上桌。