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份量: 10 杯
成份
- 1 湯匙 油
- 1 丁香大蒜,切碎 或 1/4 茶匙大蒜粉
- 1 杯 洋蔥片
- 1 杯 胡蘿蔔(已切成塊
- 1 杯 芹菜片
- 1 罐頭(15 盎司)燉番茄丁
- 3 杯 雞肉或蔬菜湯,或水
- 3 杯 水
- 1 杯 乾扁豆
- 2/3 杯 大麥
- 1/2 茶匙 干百里香
- 1 茶匙 幹牛至
- 1 茶匙 幹羅勒
- 鹽和胡椒粉調味
說明
- 在大湯鍋中用中高溫加熱油。 將大蒜和洋蔥煮至金黃色,大約 1 或 2 分鐘。
- 加入其餘的成分,煮沸。 降低熱量,使混合物處於輕微燉狀態。 蓋上鍋蓋。
- 煮至大麥和扁豆變軟,大約需要 1 到 1 1/2 小時。
- 在湯碗中趁熱食用。
- 在 2 小時內冷藏剩菜。
筆記
- 肉湯可以罐裝或使用肉湯製成。 每杯肉湯使用 1 杯熱水和 1 茶匙或 1 立方肉湯
- 使用手頭上的任何新鮮、冷凍或罐裝蔬菜。