Chipotle 土豆釀 Poblanos

將波布拉諾辣椒放入烤箱，每面烤幾分鐘，使皮變黑。 放入小紙袋中，然後將頂部折疊起來； 靜置 5 分鐘。 煮或蒸辣椒時間過長會使它們散開。

擦掉外皮，小心地切開並去除種子，留下莖。 放在小烤盤上並放在一邊。

將土豆放入一個中等大小的碗中。 蓋上蓋子，用微波爐高火加熱約 7 或 8 分鐘，或直至土豆變軟。 搗碎好。

將番茄、蔥、莎莎醬、墨西哥辣椒和阿多波醬攪拌成土豆泥。

將約 2 ⁄3 杯土豆混合物倒入每個烤辣椒中，並撒上一湯匙奶酪。

將釀波布蘭諾烤 1 或 2 分鐘或直至奶酪融化。

馬上服務。