非洲花生湯

馬薩諸塞州 WIC 計劃

這個食譜是由 馬薩諸塞州WIC

非洲花生湯

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花生使這道令人滿意的湯富含蛋白質
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準備時間 15 分鐘
烹飪時間 30 分鐘
總時間 45 分鐘
份量： 6
課程： 主菜、湯
成份 選項 筆記

成份
  

  • 1 TBS 菜籽油或橄欖油
  • 1 蒜瓣切碎
  • 1 28 盎司罐裝番茄丁
  • 1 6 盎司罐裝低鈉番茄醬
  • 1/2 杯 奶油花生醬
  • 4 杯 低鈉雞湯
  • 1/4 茶匙 卡宴胡椒
  • 1/2 茶匙 鹽
  • 1/2 杯 未煮過的糙米
  • 6 香蔥
  • 1/4 杯 花生，大致切碎

選項
 

  1. 在一個大鍋中，用中火加熱油並加入大蒜。 炒1分鐘。
  2. 加入西紅柿、番茄醬、花生醬、辣椒和鹽。 攪拌混合併煮沸。
  3. 一旦沸騰，加入米飯並將熱量降低至低溫。 蓋上鍋蓋煮 30 分鐘。
  4. 用蔥和花生裝飾。

筆記

  • 用低鈉蔬菜湯代替素食湯
  • 最後加入 2 杯菠菜以獲得更多蔬菜
  • 使用快速煮飯來減少煮飯時間
  • 加入2湯匙咖哩粉
  • 最後加入煮熟的雞肉、蝦或豬肉以增加蛋白質
  • 用切碎的鱷梨裝飾
  • 如果湯太濃，再加一點水或肉湯

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