大麥扁豆湯

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大麥扁豆湯

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準備時間 10 分鐘
烹飪時間 1 小時 30 分鐘
總時間 1 小時 40 分鐘
份量： 10 杯
課程： 電源和側面
成份 選項 筆記

成份
  

  • 1 湯匙 油
  • 1 丁香大蒜，切碎 或 1/4 茶匙大蒜粉
  • 1 杯 洋蔥片
  • 1 杯 胡蘿蔔（已切成塊
  • 1 杯 芹菜片
  • 1 罐頭（15 盎司）燉番茄丁
  • 3 杯 雞肉或蔬菜湯，或水
  • 3 杯 水
  • 1 杯 乾扁豆
  • 2/3 杯 大麥
  • 1/2 茶匙 干百里香
  • 1 茶匙 幹牛至
  • 1 茶匙 幹羅勒
  • 鹽和胡椒粉調味

選項
 

  1. 在大湯鍋中用中高溫加熱油。 將大蒜和洋蔥煮至金黃色，大約 1 或 2 分鐘。
  2. 加入其餘的成分，煮沸。 降低熱量，使混合物處於輕微燉狀態。 蓋上鍋蓋。
  3. 煮至大麥和扁豆變軟，大約需要 1 到 1 1/2 小時。
  4. 在湯碗中趁熱食用。
  5. 在 2 小時內冷藏剩菜。

筆記

  • 肉湯可以罐裝或使用肉湯製成。 每杯肉湯使用 1 杯熱水和 1 茶匙或 1 立方肉湯
  • 使用手頭上的任何新鮮、冷凍或罐裝蔬菜。

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