這個食譜由 加爾巴尼奶酪
成份
- 1 磅。 中等大小的蘆筍 末端修剪
- 1 檸檬 切成楔形
- 1 杯 無鹽乾酪 手撕
- 1/2 杯 帕爾馬干酪 磨碎
- 2 湯匙 無鹽黃油
- 1/2 杯 杏仁 輕微壓碎
- 特級初榨橄欖油
- 鹽和胡椒 去嚐嚐
- 檸檬皮和紅辣椒片 可選配菜
說明
- 蒸蘆筍直到非常有嚼勁（幾乎沒有煮熟）。 取出並放入帶有檸檬角的冰浴中以保持顏色。 （這可以在前一天完成。）
- 在烤架上預熱烤箱。
- 將蘆筍放在耐熱盤上。 上面放上切碎的馬蘇里拉奶酪和帕爾馬干酪。 輕輕淋上特級初榨橄欖油，加入鹽和胡椒調味。
- 將蘆筍在烤箱中烤幾分鐘，直到奶酪融化並開始變成金黃色。
- 與此同時，在一個中等大小的平底鍋中，用小火融化黃油，加入馬可納杏仁。 煮至杏仁開始烘烤，黃油呈淺棕色。 從熱源中取出。
- 從烤箱中取出蘆筍。 將烤杏仁和棕色黃油倒在蘆筍上。
- 加入檸檬皮和紅辣椒片作為可選裝飾，然後上桌。