這個食譜由 烹飪事項
份量： 8
熱量： 100千卡
可租用的設備
- 盒子刨絲器
- 開罐器
- 切菜板
- 大鍋
- 量杯
- 量匙
- 鋒利的刀子
- 蔬菜削皮機
- 特殊材料：攪拌機
成份
- 1 大洋蔥
- 1 大土豆
- 1 中等胡蘿蔔
- 2 大花椰菜冠
- 1 中柄芹菜
- 1 丁香 大蒜
- 1½ 茶匙 菜籽油
- 1 整個月桂葉
- 1 杯 低脂牛奶
- 2 14½ 盎司罐裝低鈉雞湯
- 1 盎司 低脂切達干酪
- ¾ 茶匙 鹽
- ¼ 茶匙 黑胡椒粉
說明
- 將洋蔥、土豆和胡蘿蔔沖洗乾淨並去皮。 沖洗西蘭花和芹菜。 大蒜去皮。
- 洋蔥和芹菜切丁。 將土豆和胡蘿蔔切成薄片。 從莖上切下西蘭花小花。 把莖切成薄片。 大蒜剁碎。
- 磨碎奶酪。
- 在一個大鍋中用中高溫加熱油。 加入芹菜和洋蔥。 煮至軟且呈淺金黃色，大約需要 6-8 分鐘。 加入大蒜並攪拌。 再煮30秒左右。
- 在鍋中加入土豆、胡蘿蔔、西蘭花莖、月桂葉、牛奶和肉湯。 煮滾。 減少熱量並煮至蔬菜變軟，約15分鐘。
- 在最後 10 分鐘內加入西蘭花小花。
- 取出並丟棄月桂葉。 在攪拌機中，將大約一半的湯攪成泥。 把混合好的湯放回鍋裡。
- 加入奶酪、鹽和胡椒。 煨融化奶酪，2-3分鐘。
筆記
嘗試花椰菜而不是西蘭花。
加入少許辣椒粉或辣椒粉加熱。
烹飪西蘭花等綠色蔬菜時，不要蓋上鍋蓋。 這將有助於保持顏色。
攪拌熱湯時要小心。 僅將攪拌機裝滿一半。 如果需要，分批混合。 如果您的攪拌機蓋有可拆卸的蓋子，請將其取下。 然後，用廚房毛巾完全蓋住蓋子。 這允許熱蒸汽逸出。
如果你沒有攪拌機，輕輕地用土豆搗碎機攪拌熱湯。
加入少許辣椒粉或辣椒粉加熱。
烹飪西蘭花等綠色蔬菜時，不要蓋上鍋蓋。 這將有助於保持顏色。
攪拌熱湯時要小心。 僅將攪拌機裝滿一半。 如果需要，分批混合。 如果您的攪拌機蓋有可拆卸的蓋子，請將其取下。 然後，用廚房毛巾完全蓋住蓋子。 這允許熱蒸汽逸出。
如果你沒有攪拌機，輕輕地用土豆搗碎機攪拌熱湯。
營養
服務： 1.5杯 | 熱量： 100千卡 | 碳水化合物： 16g | 蛋白： 6g | 脂肪： 2.5g | 飽和脂肪： 0.5g | 鈉： 320mg | 纖維： 2g | 糖： 4g | 維生素A： 35IU | 維生素C： 50mg | 鈣： 6mg | 鐵： 6mg