WICShopper 百勝博士

這個食譜由 百勝博士項目

鱷梨、豆類和玉米 (ABC) 蘸醬

孩子們喜歡薯條和蘸醬。 這是我們改編自“沿海生活”的很棒的莎莎舞。 我們的學前課程學生在鱷梨課程中學習如何做到這一點。 我們將食譜重新命名為“ABC Dip”(鱷梨、豆類和玉米!)它可以搭配玉米片,也可以作為素食主菜,配上米飯和蔬菜。 如果提前準備,將所有成分混合併冷藏。 鱷梨可以在上菜前加入。 鱷梨的脂肪含量確實很高,但事實證明,鱷梨中的脂肪是單不飽和脂肪,這種脂肪實際上可以降低膽固醇。 研究表明,每天食用鱷梨可以顯著降低低密度脂蛋白膽固醇(“壞膽固醇”)並增加高密度脂蛋白(或“好膽固醇”)。 由於鱷梨脂肪含量高,熱量也很高,因此每天的食用量應限制在 2 或 3 湯匙左右。 然而,與黃油或奶油奶酪等其他奶油塗抹醬相比,鱷梨的卡路里含量仍然較低,對健康有益。 嘗試在百吉餅或三明治上放一片或塗抹鱷梨,而不是奶油奶酪或蛋黃醬。 鱷梨也是嬰兒的絕佳首選食物,可以搗碎餵給嬰兒,無需烹飪。對於不喜歡香菜的人來說,這道菜可以在沒有香菜的情況下準備。 據信,對於某些人來說,對香菜的厭惡實際上可能是一種遺傳特徵。 那些不喜歡香菜的人經常將香菜的味道描述為“肥皂味”,這可能是因為肥皂中也存在稱為醛的脂肪分子。 一些研究人員認為,即使是那些不喜歡香菜的人也可以通過反復接觸來改變他們的厭惡感。 值得注意的是,壓碎香菜可能會改變醛類並減輕那些不喜歡香菜的令人不快的肥皂味。
準備時間: 15 分鐘
課程: 開胃菜, 主菜配菜, Mains & Sides, Salad, Salad, Side DishSaladsSnacks
份量: 6
熱量: 170千卡

成份

  • 15 盎司 黑豆可以嗎 瀝乾並沖洗乾淨
  • 1 玉米 冷凍或新鮮的內核
  • 14 盎司 烤西紅柿丁可以火嗎 配果汁
  • 2 丁香 大蒜 切碎或壓碎
  • ¼ 胡荽葉 切碎
  • 3 湯匙 青檸汁
  • ¼ 切碎的洋蔥 紅色或黃色
  • 1 茶匙 碎小茴香
  • ½ 茶匙 阿多波醬墨西哥辣椒 剁碎
  • ½ 茶匙 猶太鹽
  • 2 鱷梨 切塊

說明

  • 將除鱷梨以外的所有成分混合併輕輕攪拌。 加入鱷梨並折疊直至混合。與薯條或米飯一起食用。

營養

熱量: 170千卡 | 碳水化合物: 24g | 蛋白: 6g | 脂肪: 7g | 飽和脂肪: 1g | 鈉: 540mg | 鉀: 520mg | 纖維: 7g | 糖: 4.5g | 維生素A: 70IU | 維生素C: 20mg | 鈣: 50mg | 鐵: 2mg
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