亞利桑那豆沙拉

 

ITCA WIC

亞利桑那豆沙拉

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毛豆、花豆和新鮮鬆脆的蔬菜（如甜椒和仙人掌）纖維含量很高。 吃含纖維的食物有助於預防心臟病和控制血糖。 傳統食物對心臟非常健康，可以降低糖尿病的風險
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份量： 6
成份 選項 筆記

成份
  

  • 3 杯 煮熟的三豆
  • 3 杯 煮熟或1 15盎司罐頭斑豆
  • 1 杯 冷凍玉米
  • 1 4盎司罐裝切碎的青辣椒（不瀝乾）
  • 1 燈籠椒 任何顏色或顏色混合
  • 1/2 小紅洋蔥 切碎的
  • 1/2 墨西哥辣椒-可選 去籽，切碎
  • 1/2 一束香菜 切碎的
  • 精細動作
  • 1/4 杯 米醋 或白醋
  • 1½ 湯匙 檸檬汁 大約 1/2 個擠檸檬，或更多來品嚐
  • 1-2 蒜瓣 剁碎
  • 3/4 茶匙 幹牛至
  • 1/4 茶匙 鹽

選項
 

  1. 收集所有成分。
  2. 將米醋（或白醋）、檸檬汁、蒜末、牛至和鹽攪拌混合，備用。
  3. 將毛豆、斑豆、玉米、青辣椒、甜椒、紅洋蔥、墨西哥辣椒（可選）和香菜放入一個大碗中混合。
  4. 將調味料倒在混合物上； 扔到外套上。
  5. 食用或蓋上蓋子冷藏至少兩小時（食用前攪拌）。

筆記

包括新鮮Nopale
加入酪梨並用作蘸醬
將 1/2 杯沙拉放入全麥或
玉米餅和上面配上切碎的奶酪

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