成份
- 4 大青椒 任何顏色切成兩半或縱向，清理內部並沖洗
- 1 C 煮熟的三葉豆 你可以使用罐裝的或用乾豆煮熟的
- 1 C 番茄丁 罐裝或新鮮
- 1 C 碎芝士
- 1/2 C 洋蔥丁
- 2 丁香 大蒜 剁碎
- 1 茶匙 橄欖油
- 1 茶匙 碎小茴香
- 1/2 茶匙 辣椒粉
- 鹽和胡椒
- 裝飾用新鮮香菜或歐芹 可選
說明
- 將半個甜椒放入烤箱安全的烤盤中
- 在煎鍋中，以中火加熱橄欖油
- 加入洋蔥丁和大蒜，煮2-3分鐘至軟
- 將煮熟的青豆和切塊的番茄放入煎鍋中
- 撒上小茴香粉、辣椒粉、鹽和胡椒粉
- 充分攪拌並煮 3-4 分鐘，讓味道融合在一起
- 小心地將青豆和番茄混合物塞入每個甜椒中，邊走邊輕輕地壓實
- 將切碎的起司均勻地撒在釀甜椒的頂部
- 將釀好的甜椒放入烤盤中，蓋上鋁箔
- 在預熱烤箱中以 375 華氏度烘烤 25-30 分鐘，或直到辣椒變軟、起司融化並起泡
筆記
拌入碎肉或豆腐
嘗試不同的香草和香料，甚至辣醬來使其變得辛辣
加入糙米和豆類，形成不含肉類的完整蛋白質
將小辣椒填滿並煮熟，然後作為易於拿取的零食儲存起來
嘗試不同的香草和香料，甚至辣醬來使其變得辛辣
加入糙米和豆類，形成不含肉類的完整蛋白質
將小辣椒填滿並煮熟，然後作為易於拿取的零食儲存起來