油豆和番茄釀甜椒

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油豆和番茄釀甜椒

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青豆富含纖維，是鐵的良好來源西紅柿和甜椒富含維生素C 和抗氧化劑纖維有助於控制血糖並減少心臟病的機會維生素C 有助於您的身體更有效地利用鐵纖維的組合，鐵和維生素C一餐就能提供大量營養！
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成份 選項 筆記

成份
  

  • 4 大青椒 任何顏色切成兩半或縱向，清理內部並沖洗
  • 1 C 煮熟的三葉豆 你可以使用罐裝的或用乾豆煮熟的
  • 1 C 番茄丁 罐裝或新鮮
  • 1 C 碎芝士
  • 1/2 C 洋蔥丁
  • 2 丁香 大蒜 剁碎
  • 1 茶匙 橄欖油
  • 1 茶匙 碎小茴香
  • 1/2 茶匙 辣椒粉
  • 鹽和胡椒
  • 裝飾用新鮮香菜或歐芹 可選

選項
 

  1. 將半個甜椒放入烤箱安全的烤盤中
  2. 在煎鍋中，以中火加熱橄欖油
  3. 加入洋蔥丁和大蒜，煮2-3分鐘至軟
  4. 將煮熟的青豆和切塊的番茄放入煎鍋中
  5. 撒上小茴香粉、辣椒粉、鹽和胡椒粉
  6. 充分攪拌並煮 3-4 分鐘，讓味道融合在一起
  7. 小心地將青豆和番茄混合物塞入每個甜椒中，邊走邊輕輕地壓實
  8. 將碎起司均勻地撒在… tops 釀彩椒
  9. 將釀好的甜椒放入烤盤中，蓋上鋁箔
  10. 在預熱烤箱中以 375 華氏度烘烤 25-30 分鐘，或直到辣椒變軟、起司融化並起泡

筆記

拌入碎肉或豆腐
嘗試不同的香草和香料，甚至辣醬來使其變得辛辣
加入糙米和豆類，形成不含肉類的完整蛋白質
將小辣椒填滿並煮熟，然後作為易於拿取的零食儲存起來

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