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份量： 4 杯
成份
- 1/2 杯 乾扁豆
- 1 1 / 2 杯 水
- 1/4 茶匙 鹽
- 1 杯 煮熟的糙米
- 1/2 杯 減脂意大利醬
- 1/2 杯 西紅柿，去籽並切丁
- 1/5 杯 青椒，去籽切碎 大約 1/2 一個小辣椒
- 3 湯匙 切碎的洋蔥
- 2 湯匙 切碎的芹菜
- 6 切片青椒釀青橄欖
- 2 茶匙 切碎的新鮮歐芹 可選
說明
- 小扁豆洗淨瀝乾。 放入鍋中，加入水和鹽
- 煮沸，減少熱量和煨，覆蓋約20分鐘。 不要煮過頭。 小扁豆應該很嫩，外皮完好無損。 立即排水。
- 將小扁豆與煮熟的米飯混合，將調料倒在混合物上並冷藏至冷卻。
- 加入除歐芹外的其餘成分，攪拌均勻。
- 上菜前用歐芹裝飾（可選）。
- 在 2 小時內冷藏剩菜。
筆記
