這個食譜是由 馬薩諸塞州WIC 並改編自 Chop Chop 雜誌。
份量： 6 人山人海
成份
- 1/2 杯 未煮過的糙米
- 1 15oz 罐 玉米 沖洗並瀝乾
- 1 15oz 罐 斑豆 沖洗並瀝乾
- 1 紅柿子椒 種子和切碎
- 1/2 束 蔥 切片
- 2 湯匙 橄欖油
- 1個酸橙汁
- 1 湯匙 小茴香
- 1 丁香 大蒜 切碎的
- 3 湯匙 新鮮香菜 切碎
- 1/4 杯 queso fresco 或切碎的馬蘇里拉奶酪
說明
- 根據包裝說明準備糙米。
- 打開玉米罐，倒入過濾器，沖洗乾淨，倒入一個大碗中。
- 打開一罐斑豆，倒入過濾器，沖洗乾淨並加入攪拌碗中。
- 將紅辣椒和洋蔥切成丁，加入攪拌碗中。
- 將接下來的 6 種成分（通過奶酪加入橄欖油）加入攪拌碗中並攪拌均勻。 立即食用或冷藏最多 5 天。
筆記
- 使用不同類型的豆子
- 使用新鮮或冷凍玉米代替
- 添加額外的香料
- 使用大米以外的其他穀物
- 作為主菜或配菜沙拉
- 用微波爐加熱，加入奶酪，然後捲成墨西哥捲餅
- 在烤魚或雞肉上食用
- 作為素食炸玉米餅
