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份量： 6 杯
熱量： 110千卡
成份
- 6 中等大小的胡蘿蔔
- 1/2 小洋蔥
- 1 大檸檬
- 3 湯匙 菜籽油
- 1 茶匙 咖哩粉
- 1/2 茶匙 鹽
- 1/4 茶匙 黑胡椒粉
- 1/4 杯 深色或金色葡萄乾
說明
- 將胡蘿蔔和洋蔥沖洗乾淨並削皮。
- 用刨絲器將胡蘿蔔切碎。 洋蔥切丁。
- 檸檬洗淨，切成兩半。 在一個小碗裡，擠汁。 丟棄種子。
- 在一個中等大小的碗裡，混合胡蘿蔔和洋蔥。
- 在第二個小碗中，混合油、咖哩粉、鹽、胡椒和 2 湯匙檸檬汁。 攪拌均勻。 醃5分鐘。
- 將液體混合物倒在胡蘿蔔和洋蔥上。 拌入葡萄乾。 攪拌均勻。
- 為獲得最佳口感，請在食用前讓風味混合。 在步驟 15 中加入醬汁後，靜置 20 - 6 分鐘。
筆記
- 用磨碎的豆薯或蘋果代替一半的胡蘿蔔。
- 用作魚、水煮雞或烤或烤雞腿的彩色配菜。
- 將瘦肉火雞和新鮮蔬菜（如黃瓜）鋪在三明治上。
- 為了省錢，把這個食譜切成兩半。
營養
熱量： 110千卡 | 碳水化合物： 12g | 蛋白： 1g | 脂肪： 7g | 飽和脂肪： 1g | 鈉： 240mg | 纖維： 2g