這個食譜由 烹飪事務®
份量： 6 2/3 杯份
可租用的設備
- 盒子刨絲器
- 濾器
- 切菜板
- 刀
- 大碗
- 大鍋
- 大煎鍋
- 量杯
- 量匙
- 攪拌匙
成份
- 2 杯 全麥領結麵食
- 1 小丁香大蒜
- 2 中等西葫蘆 按重量計 10 盎司，約 2/3 磅
- 1 湯匙 菜籽油
- ½ 杯 帕爾馬干酪 磨碎
- ¼ 茶匙 鹽捏黑胡椒粉
說明
- 根據包裝說明烹製意大利面。 在煮意大利面的同時準備西葫蘆醬。
- 大蒜去皮切碎。
- 將西葫蘆沖洗乾淨並磨碎。 測量 2 杯磨碎的西葫蘆。
- 在一個大平底鍋中，用中火加熱油。 加入西葫蘆和蒜末。 煮至混合物變軟，西葫蘆產生一些液體，大約 5 分鐘。
- 瀝乾意大利面，保留 ½ 杯烹飪液。
- 在西葫蘆混合物中加入 1-2 茶匙烹飪液。 加入瀝乾的意大利面。 攪拌，用醬汁均勻地塗上意大利面。 根據需要添加更多的意大利面水。
- 將意大利面轉移到大碗中食用。 撒上磨碎的帕爾馬干酪。 用鹽和胡椒調味。 折騰結合。
筆記
- 用黃色南瓜代替西葫蘆。 或者，混合使用兩者。
- 為了更快地烹飪，提前將西葫蘆磨碎。 冷藏直到你準備好做飯。
- 做一個簡單的意大利面沙拉。 將生磨碎的西葫蘆與煮熟和冷卻的意大利面、菜籽油、薄荷、羅勒或其他草藥混合。
- 如果您願意，可以在步驟 4 中添加更多蔬菜。 嘗試切碎的胡蘿蔔或西紅柿、豌豆或玉米。
嘗試使用不同形狀的意大利面。
