食譜由 烹飪事項
成份
設備
選項
- 將烤箱預熱至400°F。
- 沖洗，去除莖，將辣椒切成兩半。 用刀尖刮出種子。 辣椒切丁。
- 在一個中等大小的碗中，用叉子輕輕攪打雞蛋。
- 將酪乳、酸奶和辣椒加入雞蛋中。 混合直至光滑。
- 在一個大碗中，混合麵粉、玉米粉、糖、泡打粉和鹽。
- 將濕混合物添加到干成分中。 用橡膠抹刀或攪拌勺攪拌直至濕潤。 小塊兒就OK了。 不要過度混合，否則玉米麵包會太稠。
- 在烤盤上塗上不粘噴霧。 倒入麵糊。
- 在烤箱的中間架子上烘烤，直到邊緣呈淺棕色，並且插入中間的牙籤取出時是乾淨的。 這大約需要 25-30 分鐘。 從烤箱中取出。 食用前在鍋中冷卻 10 分鐘。
筆記
對於更辣的麵包，不要去掉辣椒籽。 對於奶酪玉米麵包，不要放辣椒。 在第 6 步中將 ½ 杯低脂奶酪添加到麵糊中。如果您願意，可以添加 1 杯新鮮或解凍的冷凍玉米粒。
將 1 茶匙白醋或檸檬汁加入 1 杯牛奶中，代替酪乳。 靜置 5 分鐘，然後添加其他成分。
將剩餘的玉米麵包弄碎，放在辣椒或湯上，例如土耳其辣椒配蔬菜或大麥扁豆湯。 或者，切成方塊並烤麵包。 用作沙拉的自製油煎麵包塊。
切成方塊，放入有拉鍊的塑料袋中，冷凍最多 1 個月。 一定要在麵包還新鮮的時候冷凍。
嘗試製作玉米麵包鬆餅。 將麵糊倒入塗有不粘噴霧劑的 12 杯鬆餅盤中。 按照步驟8烘烤約20分鐘。