菠菜番茄豆意大利面

馬薩諸塞州 WIC 計劃

這個食譜是由 馬薩諸塞州WIC 並改編自 Chop Chop 雜誌。

 

wic 食譜意大利面菠菜西紅柿和豆類

菠菜、西紅柿和豆類意大利面

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以豆類為主要成分的豐盛無肉食譜！ 全麥麵食添加額外的纖維和蛋白質。
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準備時間 10 分鐘
烹飪時間 20 分鐘
總時間 30 分鐘
份量： 6 1 杯份
課程： 主菜
美食： 大陸
成份 選項 筆記

成份
  

  • 1 湯匙 橄欖油
  • 1 中等大小的洋蔥 切碎
  • 1 莖 芹菜 切碎
  • 1 茶匙 蒜粉
  • 1 15oz 罐 芸豆或鷹嘴豆 瀝乾並沖洗
  • 1 15oz 罐 低鈉番茄丁 部分排水
  • 1 15oz 罐 低鈉雞湯
  • 2 杯 新鮮菠菜葉
  • 2 杯 煮熟的全麥意大利面
  • 1/2 茶匙 黑胡椒粉
  • 4 湯匙 帕爾馬干酪

選項
 

  1. 在平底鍋中用中火加熱油並旋轉以覆蓋平底鍋。
  2. 將洋蔥和芹菜切碎，加入鍋中，經常攪拌。 煮至洋蔥和芹菜呈半透明狀，大約 3 分鐘。
  3. 將大蒜粉加入鍋中並攪拌。
  4. 打開豆子並沖洗乾淨。 將切好的西紅柿和雞湯加入鍋中，輕輕攪拌。 煮沸並減少熱量。 再煮 2-3 分鐘。
  5. 接下來，將菠菜和意大利面加入鍋中。 充分混合併加熱 2-3 分鐘。
  6. 用胡椒和帕爾馬干酪調味。

筆記

提示和建議

  • 添加您可能已經吃過的剩餘煮熟的蔬菜或冷凍蔬菜
  • 添加其他綠葉蔬菜而不是菠菜
  • 在步驟 2 中加入 3 茶匙紅辣椒片以加入少許香料
  • 嘗試不同類型的全麥麵條——你也可以用煮熟的糙米試試這個食譜
  • 用新鮮羅勒裝飾
菠菜西紅柿和豆類意大利面

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