此食譜由提供 吃新鮮網
份量： 6
成份
- 3 土豆去皮並切成 1/2 英寸的立方體
- 6 大蛋
- 1 杯 洋蔥，切塊
- 鹽和胡椒粉調味
- 2 湯匙 帕爾馬干酪，新鮮磨碎
- 4 湯匙 橄欖油，或品嚐
- 切碎的新鮮歐芹葉 可選
說明
- 把土豆和洋蔥拍幹。
- 在一個大的不粘鍋中，用中火加熱 2 湯匙油直到變熱。 加入土豆、鹽和胡椒，攪拌 1 分鐘。 加入洋蔥煮，偶爾攪拌，直到金黃色，剛剛變軟。 轉移到盤子裡。
- 在一個碗裡，混合雞蛋、帕爾馬干酪、鹽和胡椒。 加入蔬菜混合物，輕輕攪拌混合。
- 在煎鍋中加入 1 到 2 湯匙油，用中火加熱至熱。 加入蔬菜和雞蛋混合物，用中小火煮至金黃色，放在底部。 將盤子倒在平底鍋上，然後將肉餡煎蛋餅翻轉到盤子上。
- 在煎鍋中再加入一湯匙油，然後將菜肉餡煎蛋餅滑回，未煮熟的一面朝下。 煮至完全凝固。
- 轉移到盤子裡，切成楔形。 撒上歐芹。
筆記
- 把這個食譜切成兩半以省錢
總熱量：253 總脂肪：16.6 克飽和脂肪：4 克碳水化合物：16.3 克蛋白質：10.1 克纖維：3.7 克鈉：252 毫克