土豆
你不起眼、營養豐富的蔬菜。
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份量： 8 10 盎司份量
可租用的設備
- 爐灶 - 跳到第 4 步了解爐灶說明
- 多功能電飯煲 （可選）
成份
- 1 湯匙 橄欖油
- 1 杯 黃洋蔥 切塊 XNUMX/XNUMX” 英寸
- ½ 杯 紅柿子椒 切成 XNUMX/XNUMX 英寸的丁
- 1 杯 冷凍或新鮮的黃色玉米粒
- 2 湯匙 新鮮大蒜 切碎
- ¾ 杯 可以切丁烤青辣椒
- 1-1/2 英鎊 白土豆 切成1英寸厚的丁
- 5 杯 雞湯
- ¼ 杯 多用途麵粉
- 1 杯 一半一半
- 2 茶匙 孜然粉
- 1 湯匙 粗鹽
- 2 茶匙 現磨黑胡椒
說明
- 將多功能炊具轉到炒模式，加入橄欖油，炒洋蔥和辣椒 2-3 分鐘，直至洋蔥變軟、半透明。 加入大蒜，繼續煮1-2分鐘。 關閉炒模式。
- 加入青辣椒、玉米、土豆和雞湯。 將蓋子蓋在多功能炊具上，並設置為手動高壓。 將計時器調整為 6 分鐘。 時間一到，讓蒸汽自然釋放 3 分鐘，然後手動釋放剩餘的蒸汽。 小心地取下蓋子。
- 將麵粉對半攪拌成漿狀，拌入湯中。 加入孜然粉，然後用鹽和胡椒調味。 將多功能炊具轉回炒檔並攪拌 3-5 分鐘，直至湯變得濃稠且呈奶油狀。
- （在爐灶上準備）：將厚底鍋放在中高火上，然後加入橄欖油。 加入洋蔥和辣椒，煮 2-3 分鐘，直至洋蔥變軟、半透明。 加入大蒜，繼續煮1-2分鐘。 加入青辣椒、玉米、土豆和雞湯，把火調高，讓湯沸騰，然後把火調小，讓其慢燉。 將湯煮 35 分鐘或直至土豆變軟。 將一半與麵粉一起攪拌成漿，然後將其攪拌到湯中。 加入孜然並用鹽和胡椒調整調味。 繼續煮湯 3-5 分鐘或直到湯變得濃稠且呈奶油狀。 上湯後立即享用，或者冷卻後冷藏，因為第二天湯會更好吃。
營養
碳水化合物： 32g | 蛋白： 8g | 脂肪： 7g | 鈉： 1070mg | 鉀： 673mg | 纖維： 3g | 糖： 6g | 維生素C： 32mg