土豆
你不起眼、營養豐富的蔬菜。
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份量： 4
熱量： 170千卡
可租用的設備
- 焗爐
成份
- 2 大赤褐色土豆 每個 240 克或 ½ 磅，完全煮熟（步驟如下）
- 3 杯 新鮮菠菜
- ½ 杯冷凍豌豆，解凍
- 2 湯匙 水
- ¾ 杯 2% 乾酪
- ½ 茶匙 蒜味鹽
- 2- 盎司 切碎的白色愛爾蘭切達干酪
- 2 湯匙 切碎的細香蔥或蔥頭
說明
- 烹製烤土豆：將烤架調整到烤箱的中心。 將烤箱預熱至 450°F。
- 用冷水沖洗土豆，然後用蔬菜刷輕輕擦洗土豆的外部，去除多餘的污垢。 將土豆擦乾並用削皮刀輕輕刺穿約 6-8 次。 這將使蒸汽在馬鈴薯烘烤時逸出。
- 將 2 湯匙鹽溶解在大碗中的 ½ 杯溫水中。 將土豆放入碗中，揉搓土豆的外部，直到它們被均勻塗抹。 將土豆轉移到放在烤盤內的金屬架上。 將土豆放入烤箱中烘烤 45 分鐘至 55 分鐘，或直到最大的土豆中心達到 205°F。
- 將烤箱預熱至 425°F。
- 將煮熟的烤土豆縱向切成兩半，用勺子舀出大部分肉，在皮膚周圍留下一點，形成一個橢圓形的“碗”。 把挖出來的土豆留著備用。
- 將菠菜、豌豆和水加入碗中，用微波爐加熱 90 秒或直至枯萎並煮熟。
- 將乾酪和保留的土豆肉一起加入攪拌機。 加入蒸菠菜/豌豆混合物和大蒜鹽。 攪拌 1 分鐘或直至光滑。
- 將綠色混合物舀入馬鈴薯皮中，盡可能多地堆積而不溢出。
- 撒上切達干酪和細香蔥，烘烤 15 分鐘或直到奶酪起泡並略微變成褐色。
營養
熱量： 170千卡 | 碳水化合物： 19g | 蛋白： 10g | 脂肪： 6g | 膽固醇： 20mg | 鈉： 540mg | 鉀： 522mg | 纖維： 2g | 糖： 3g | 維生素C： 22mg