土豆

你不起眼、營養豐富的蔬菜。

 

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土豆漢堡

土豆漢堡

準備時間: 15 分鐘
烹調時間: 15 分鐘
總時間: 30 分鐘
課程: 主菜
美食: 美洲印第安人
關鍵詞: 土豆,素食主義者
份量: 10 4盎司漢堡
熱量: 210千卡

器具

  • 爐頂
  • 焗爐

成份

漢堡肉餅

  • 3 準備好的土豆泥 (3-4 個中等大小的赤褐色土豆)
  • 2 湯匙 植物油
  • 1/2 黃洋蔥 切塊
  • 1 湯匙 蒜粒
  • 2 湯匙 咖哩粉
  • 1 茶匙
  • 2 蛋類
  • 8 盎司 鷹嘴豆 瀝乾,輕輕切碎
  • 8 盎司 土豆丁
  • 1/2 綠洋蔥
  • 1/2 胡荽葉
  • 1/2 多用途麵粉; 可選:無麩質麵粉

酸奶調料

  • 2 純希臘酸奶,脫脂
  • 1 湯匙 檸檬汁
  • 1/2 湯匙
  • 1 茶匙 黑胡椒
  • 1 茶匙 蒔蘿
  • 1 茶匙 薄荷

額外

  • 10 每個 漢堡包
  • 10 每個 胡椒傑克芝士片

說明

  • 按照製造商的說明使用脫水土豆準備土豆泥。 使用前讓其冷卻至 40 F。
  • 在傾斜平底鍋或平底鍋中,用中高溫炒黃洋蔥。 加入大蒜,炒3-5分鐘。 加入咖哩粉,再煮3-5分鐘。 從熱源中取出並在使用前冷卻至 40 F。
  • 在一個大碗裡,混合土豆泥、炒洋蔥/大蒜、鹽、雞蛋、切碎的鷹嘴豆、土豆丁、大蔥、香菜和麵粉。 一旦結合使用一個 5 盎司的勺子,將每個肉餅分到平底鍋上。 每個平底鍋應該適合 10 個漢堡。 使用抹刀的背面,將漢堡的頂部壓平。 放入 450 度的烤箱中 12-15 分鐘或直到內部溫度達到 160 華氏度。
  • 服務時,將每個漢堡放在漢堡麵包上,上面放上切片奶酪和 1 湯匙酸奶醬。

營養

熱量: 210千卡 | 碳水化合物: 30g | 蛋白: 10g | 脂肪: 4.5g | 膽固醇: 35mg | 鈉: 350mg | 鉀: 412mg | 纖維: 3g | 糖: 4g | 維生素C: 18mg
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