土豆
你不起眼、營養豐富的蔬菜。
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份量： 4
熱量： 220千卡
可租用的設備
- 爐灶
- 微波
成份
- 1/2 磅。 黃色或紅色土豆 切成一口大小的方塊
- 橄欖油烹飪噴霧
- 1/2 杯 切碎的洋蔥
- 1/2 lb 去骨丁 去皮雞胸肉
- 1/2 杯 紅辣椒辣醬
- 1/4 杯 切碎的波布蘭諾 阿納海姆或甜椒
- 1 茶匙 墨西哥調味料混合
- 1/2 杯 減脂蒙特雷傑克奶酪絲
- 8 小玉米餅* 加熱或鬆脆的炸玉米餅殼
- 8 石灰楔
可選配料
- 捲心菜絲或生菜絲
- 番茄丁
- 鱷梨丁
- 切成薄片的蘿蔔
- 新鮮香菜葉
說明
- 將土豆放入微波爐安全的碗中，並用保鮮膜覆蓋。 微波爐高溫加熱 5 到 7 分鐘。
- 用烹飪噴霧大量噴灑一個大煎鍋。 加入土豆和洋蔥； 用中高溫煮 5 分鐘，偶爾攪拌並塗上烹飪噴霧。 加入雞肉、胡椒粉和調味料，再煮 5 分鐘。 加入紅辣椒辣醬，燉5分鐘。
- 在每個玉米餅上放等量的奶酪，然後在平底鍋中加熱，直到奶酪融化。 加入土豆混合物和任何其他所需的配料。 與石灰楔一起食用。
筆記
變化
雞肉佛得角土豆玉米餅
按照上面的說明煮土豆、洋蔥、雞肉和辣椒。 省略大蒜鹽、辣椒和酸橙調味料和酸橙汁。 加入 1 茶匙墨西哥調味料和 1/2 杯綠色智利莎莎醬。 每份營養分析：卡路里：230，脂肪：5g，飽和脂肪：2g，反式脂肪：0g，膽固醇：40mg，鈉：340mg，鉀：397mg，碳水化合物：26g，纖維：1g，糖：3g，蛋白質：18g , 維生素 A: 6%, 維生素 C: 35%, 鈣: 10%, 鐵: 6%火雞和紅辣椒土豆玉米餅
按照上面的說明炒土豆和洋蔥。 省略雞肉，加入 1/2 磅 99% 瘦肉火雞，配辣椒和墨西哥調味料； 再煮5分鐘。 加入1/2杯紅辣椒辣醬，用小火燉5分鐘。 每份營養分析：卡路里：250，脂肪：7g，飽和脂肪：2.5g，反式脂肪：0g，膽固醇：40mg，鈉：500mg，鉀：303mg，碳水化合物：26g，纖維：1g，糖：3g，蛋白質：23g , 維生素 A: 15%, 維生素 C: 35%, 鈣: 15%, 鐵: 8%營養
熱量： 220千卡 | 碳水化合物： 25g | 蛋白： 19g | 脂肪： 5g | 膽固醇： 40mg | 鈉： 200mg | 纖維： 2g