土豆
你不起眼、營養豐富的蔬菜。
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份量: 6
熱量: 290千卡
可租用的設備
- 爐灶
成份
- 3 中等黃色土豆
- 1 甜洋蔥或黃洋蔥
- 1/2 杯 120毫升橄欖油
- 6 每個大雞蛋 輕打
- 1 茶匙 ~1g 海鹽
說明
- 將土豆和洋蔥切片(1/8 英寸厚)。
- 在一個大的不粘鍋中加熱橄欖油。 加入切好的洋蔥,煮 3-5 分鐘或直到它們變成半透明。
- 加入土豆片,再煮10-15分鐘。
- 在一個大碗中加入 6 個雞蛋。
- 將土豆和洋蔥從油中取出並過濾,與雞蛋一起放入碗中,攪拌,加鹽調味。
- 蓋上蓋子,讓剩下的15分鐘。
- 用橄欖油預熱一個中等大小的不粘鍋。
- 將混合物在高溫下煮 1 分鐘,在低溫下煮 2-3 分鐘,直到邊緣煮熟。
- 使用比平底鍋大的盤子將帶有平底鍋的混合物翻轉到盤子上。
- 把翻過的土豆餅放回鍋裡,大火煮1分鐘,小火煮2-3分鐘。
- 取下平底鍋,讓玉米餅靜置 5 分鐘以完全凝固。
營養
熱量: 290千卡 | 碳水化合物: 14g | 蛋白: 7g | 脂肪: 23g | 膽固醇: 185mg | 鈉: 460mg | 鉀: 83mg | 纖維: 1g | 糖: 2g | 維生素C: 10mg