土豆

你不起眼、營養豐富的蔬菜。

 

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WIC食譜西班牙土豆玉米餅

西班牙土豆玉米餅

西班牙經典,嫩黃片 土豆 用甜洋蔥和橄欖油調味,用蓬鬆的雞蛋烘烤並切片。
準備時間: 20 分鐘
烹調時間: 30 分鐘
總時間: 50 分鐘
課程: 開胃菜,早餐,早午餐,主菜,主菜和配菜,配菜
美食: 美式, 西班牙語
關鍵詞: 早餐,土豆,素食主義者
份量: 6
熱量: 290千卡

可租用的設備

  • 爐灶

成份

  • 3 中等黃色土豆
  • 1 甜洋蔥或黃洋蔥
  • 1/2 120毫升橄欖油
  • 6 每個大雞蛋 輕打
  • 1 茶匙 ~1g 海鹽

說明

  • 將土豆和洋蔥切片(1/8 英寸厚)。
  • 在一個大的不粘鍋中加熱橄欖油。 加入切好的洋蔥,煮 3-5 分鐘或直到它們變成半透明。
  • 加入土豆片,再煮10-15分鐘。
  • 在一個大碗中加入 6 個雞蛋。
  • 將土豆和洋蔥從油中取出並過濾,與雞蛋一起放入碗中,攪拌,加鹽調味。
  • 蓋上蓋子,讓剩下的15分鐘。
  • 用橄欖油預熱一個中等大小的不粘鍋。
  • 將混合物在高溫下煮 1 分鐘,在低溫下煮 2-3 分鐘,直到邊緣煮熟。
  • 使用比平底鍋大的盤子將帶有平底鍋的混合物翻轉到盤子上。
  • 把翻過的土豆餅放回鍋裡,大火煮1分鐘,小火煮2-3分鐘。
  • 取下平底鍋,讓玉米餅靜置 5 分鐘以完全凝固。

營養

熱量: 290千卡 | 碳水化合物: 14g | 蛋白: 7g | 脂肪: 23g | 膽固醇: 185mg | 鈉: 460mg | 鉀: 83mg | 纖維: 1g | 糖: 2g | 維生素C: 10mg
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