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份量: 12 克薩迪亞斯
成份
- 12 軟玉米餅 6英寸
- 1 1 / 2 杯 切達干酪,切碎
- 1 杯 玉米粒 新鮮、冷凍(解凍)或罐裝(瀝乾)
- 1/2 杯 黑豆或斑豆 罐裝或煮熟,瀝乾
- 1/2 杯 香菜,切碎
- 1 胡蘿蔔,切絲
- 1 甜椒,切碎
- 1 墨西哥胡椒,切碎 可選
香菜酸奶蘸醬
- 2 杯 脫脂酸奶
- 1/4 杯 香菜,切碎 1/
- 1/2 茶匙 鹽
說明
- 用小火預熱大煎鍋(電煎鍋 250 度)。
- 將奶酪、玉米、豆類、香菜、胡蘿蔔絲和辣椒分在玉米餅之間,覆蓋每個玉米餅的一半左右。 將每個玉米餅在餡料上對折。
- 將一兩個折疊的玉米餅放在乾煎鍋上加熱,直到奶酪融化,玉米餅略呈金黃色,大約 3 分鐘。
- 翻過來,將另一面煮至金黃色,大約 1 分鐘。
- 移到盤子上並重複,直到所有玉米餅都被加熱。
- 將脫脂酸奶、香菜和鹽混合在一起製成蘸醬。
- 將每個 quesadillas 切成楔形,立即蘸上醬汁食用。
- 在 2 小時內冷藏剩菜。
筆記
- 一個大玉米穗可以製作大約 1 杯切好的玉米。