素食煎鍋雞蛋

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素食煎鍋雞蛋

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準備時間 5 分鐘
烹飪時間 10 分鐘
總時間 15 分鐘
份量： 8 楔子
課程： 早餐
成份 選項 筆記

成份
  

  • 6 中等雞蛋
  • 1/4 茶匙 胡椒
  • 1/2 茶匙 牛至或羅勒
  • 2 茶匙 油
  • 1 小洋蔥，切碎 約 2/3 杯
  • 1 丁香大蒜，切碎 或 1/8 茶匙大蒜粉
  • 2 杯 新鮮、罐頭或冷凍混合蔬菜 青豆、西葫蘆、豌豆、玉米、西蘭花、蘑菇
  • 1 中等番茄，切片

選項
 

  1. 在一個中等大小的碗中，用胡椒、牛至或羅勒和奶酪打雞蛋。
  2. 在中等煎鍋中加熱油。 加入洋蔥、大蒜和其他蔬菜，用中火（電煎鍋 300 度）煮至軟。
  3. 將雞蛋混合物倒在蔬菜上。 用刀或抹刀提起雞蛋的外邊緣，使雞蛋混合物流到鍋底。
  4. 煮至雞蛋凝固，大約 6 分鐘。 上面放番茄片。
  5. 切成8個楔子； 趁熱上桌。
  6. 在 2 小時內冷藏剩菜。

筆記

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