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份量： 8 楔子
成份
- 6 中等雞蛋
- 1/4 茶匙 胡椒
- 1/2 茶匙 牛至或羅勒
- 2 茶匙 油
- 1 小洋蔥，切碎 約 2/3 杯
- 1 丁香大蒜，切碎 或 1/8 茶匙大蒜粉
- 2 杯 新鮮、罐頭或冷凍混合蔬菜 青豆、西葫蘆、豌豆、玉米、西蘭花、蘑菇
- 1 中等番茄，切片
說明
- 在一個中等大小的碗中，用胡椒、牛至或羅勒和奶酪打雞蛋。
- 在中等煎鍋中加熱油。 加入洋蔥、大蒜和其他蔬菜，用中火（電煎鍋 300 度）煮至軟。
- 將雞蛋混合物倒在蔬菜上。 用刀或抹刀提起雞蛋的外邊緣，使雞蛋混合物流到鍋底。
- 煮至雞蛋凝固，大約 6 分鐘。 上面放番茄片。
- 切成8個楔子； 趁熱上桌。
- 在 2 小時內冷藏剩菜。
筆記
