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早餐碗,配豆類、雞蛋和酪梨

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豆類是一種 wonder雞蛋富含纖維和鐵。雞蛋中的蛋白質和脂肪有助於穩定血糖,進而延長飽足感。菠菜和羽衣甘藍富含鈣和鐵。番茄富含維生素C。酪梨是一種健康且飽足感強的脂肪來源,也有助於穩定血糖。可以撒上你喜歡的香料混合物、莎莎醬或辣醬。也可以嘗試其他種類的豆類、小麥粒、米、扁豆、莧米或藜麥。加入其他蔬菜或南瓜,例如甜椒、櫛瓜或櫛瓜。豆類、雞蛋和酪梨早餐碗
份量: 2

成份
  

  • 1 C 用肉湯煮熟的青豆
  • 3 雞蛋 或 5 個蛋清
  • 1/4 C 洋蔥碎
  • 2 一把洗過的蔬菜 菠菜、羽衣甘藍或混合菜
  • 1 茶匙 橄欖或蔬菜
  • 1 小牛油果切片
  • 1 小新鮮番茄切碎
  • 1 茶匙 切碎的新鮮香菜

選項
 

  1. 將青豆和高湯一起加熱至溫熱
  2. 在寬煎鍋中加熱油
  3. 加入洋蔥,炒至淺褐色,約 5-10 分鐘
  4. 將蔬菜加入洋蔥中,短暫煮至蔬菜幾乎完全枯萎
  5. 將雞蛋加入煎鍋中,與蔬菜一起炒

筆記

將炒蛋和青菜分入兩個碗中
在每個碗中的雞蛋混合物上添加等量的豆子
在碗上放上切碎的番茄、酪梨片和香菜各一半
豆類是一種 wonder富含纖維和鐵

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