هذه الوصفة من باب المجاملة fruitsandveggies.org
خبز بيتا بالدجاج المتوسطي في ليالي الأسبوع
لعشاء سريع ومنعش في منتصف الأسبوع، جربوا بيتا الدجاج المتوسطية. إنها سهلة التحضير - فقط قطعوا الخيار والطماطم الكرزية والزيتون الكالاماتا، وقلّبوا الدجاج المتبل ببساطة ولكن بنكهة لذيذة. ادهنوا خبز البيتا بالحمص، أضيفوا الدجاج والخضار، ورشوا عليه صلصة تزاتزيكي. ستجمعون نكهات البحر الأبيض المتوسط في طبق واحد شهي!
المكونات
الأسلوب
- قطّع الخيار والطماطم والزيتون. في وعاء صغير، اخلطها مع زيت الزيتون ورشة ملح. ضعها جانباً.
- قطّع الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم.
- على نار متوسطة، أضيفي زيت الزيتون والدجاج. قلّبي المكونات ثم أضيفي الملح والفلفل ورقائق الفلفل الأحمر الحار والتوابل الإيطالية ومسحوق الثوم. في الدقائق الأخيرة من الطهي، أضيفي عصير نصف ليمونة. قلّبي حتى ينضج الدجاج تماماً وتصل درجة حرارته الداخلية إلى 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت).
- سخّني خبز البيتا في الميكروويف أو في محمصة الخبز لمدة 30-60 ثانية لكل جانب. ادهني كل رغيف بيتا بملعقتين كبيرتين من الحمص.
- ضعي الدجاج فوق الطبق، ثم أضيفي خليط الخضار فوقه. وأخيراً، رشي صلصة تزاتزيكي.
- خدمة دافئة.