Esta receta fue proporcionada por Massachusetts WIC y adaptado de 
Revista.
Dip de frijol negro tex-mex
¿Cómo puedes equivocarte con queso, tomates y frijoles (y mucho más) horneados hasta que estén perfectamente derretidos? Servir sobre arroz o como un delicioso aderezo.
Ingredientes
Método
- Caliente la sartén a fuego medio-bajo y agregue el aceite en la sartén.
- Agregue la cebolla y saltee durante 2 minutos, hasta que comience a aclararse.
- Agregue el ajo y los tomates a la sartén y saltee durante otros minutos 3-4.
- Agregue el comino molido, el chile en polvo, los frijoles y el agua. Cocine durante unos 5 minutos, revolviendo suavemente todo el tiempo.
- Retirar del fuego y triturar parcialmente con un tenedor grande o un triturador de papas.
- 6. Agregue el queso, el cilantro y el jugo de limón. Revuelva hasta que el queso se derrita completamente.
- Servir caliente o a temperatura ambiente.
Notas
- Agregue ingredientes adicionales tales como pollo o vegetales sobrantes
- Haga una comida fuera de esto sirviendo con pollo a la parrilla o en un burrito / quesadilla
- Úselo para hacer nachos: vierta sobre las tortillas, espolvoree con queso y colóquelo en el microondas durante 30 segundos.
- Trate de usar una lata pequeña de tomates cortados en dados en lugar de frescos
- Use 1 cucharada de cilantro seco en lugar de fresco; solo agrégalo durante el paso 4
